ওভেনে আস্ত চিকেন গ্রিল রেসিপি

0
48

ওভেনে হোক বা চুলায়, চিকেন গ্রিল করার রেসিপি মোটামুটি সবারই জানা। কিন্তু আজ সায়মা সুলতানা নিয়ে এসেছেন একেবারেই ভিন্নধর্মী একটা গ্রিল চিকেনের রেসিপি। খাবারটা কতটা ভিন্নধর্মী, সেটা নিশ্চয়ই ছবি দেখেই বুঝতে পারছেন? খুব সহজে, কয়েকটা মসলা একত্রে মিশিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন এই গ্রিল চিকেন আর আপ্যায়ন করুন প্রিয় মানুষদেরকে। চলুন, জেনে নিই রেসিপি।

উপকরণ

আস্ত মুরগি স্কিন সহ ( ১ কেজি পরিমান স্কোর করে নেয়া )
আদা বাটা ৩ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
মরিচ গুড়া হাফ ১ চা চামচ
দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ
মেথি গুড়া হাফ চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুড়া অল্প ( পরিমান কম বেশি করা যাবে )
ড্রাই মিন্ট হাফ চা চামচ ( ড্রাই মিন্ট না পেলে মিন্ট পেস্ট ও দিতে পারেন)
রং অল্প ( ইচ্ছা )
লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
লবন
স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ

যেভাবে করবেন

একটা বাটিতে উপরের সব মশলা গুলি, তেল, লেবুর রস, ১/৪ কাপ পানিতে মিশিয়ে পেস্ট এর মত করে নিন।

এখন স্কোর করে / কেটে নেয়া আস্ত মুরগিতে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা (আগের দিন রাতে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন )

এবার ১৮০ ডিগ্রী তে প্রি হিট করে রাখা ওভেনে রান্না করুন ৪০ মিনিট।

চুলেয় করতে চাইলে পিস করে কেটে করুন। তারপর প্যানে ভেজে নিন।

পরিবেশন

নান, রাইতা এবং সালাদ এর সাথে পরিবেশন করুন।