ডিমের হালুয়ায় মিষ্টিমুখ

0
60

মিষ্টি খেতে চাইলে ডিমের হালুয়া খেতে পারেন। গরম গরম লুচি ও রুটির সঙ্গে অথবা শুধুই ডিমের হালুয়া বেশ মজা। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন ডিমের হালুয়া।
আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের হালুয়া।

উপকরণ

ডিম, চিনি, ঘন দুধ, ঘি বা বাটার, ছোট এলাচ, দারচিনি, গোলাপজল, পেস্তা-কাজু বাদাম-কিসমিস- ইচ্ছামতো ।

প্রনালী

প্রথমে ডিমগুলো কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো মত ফেটিয়ে নিতে হবে।এবার ঘন দুধ, চিনি, গোলাপ জল ফেটানো ডিমের সাথে দিয়ে আবার ভালো মত মিশিয়ে নিতে হবে যেন চিনি গলে যায় ।

এবার চুলায় অল্প আঁচে ননস্টিক প্যান বসিয়ে হাল্কা গরম হলে ঘি/বাটার দিয়ে তাতে দারচিনি-এলাচ দিয়ে একটু বাদে ডিমের মিশ্রণটা দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে যেন প্যানে লেগে না যায়l নাড়তে নাড়তে বেশ দানা দানা হয়ে ঘি ছেড়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে পেস্তা-কাজু-কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করতে হবেl লক্ষ্য রাখতে হবে যেন বেশিক্ষণ ভাজা না হয় তাহলে শক্ত শক্ত হয়ে যাবেl