জাবিতে এশিয়ার সর্ববৃহৎ আকৃতির মাশরুম চাষ

0
83

মাশরুম চাষজাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ে চাষ হচ্ছে এশিয়ার সর্ববৃহৎ আকৃতির মাশরুম। উদ্ভিদ বিজ্ঞান বিভাগের পিএইচডি গবেষক মোহাম্মদ আনোয়ার হোসেন এই মাশরুম চাষ করছেন। ইথনো এগ্রো সার্ভিসেস নামক বিশাল আকৃতির এ মাশরুম তিনি নীল পলিথিন নির্মিত গ্রিন হাউসে চাষ করেছেন। রাঙ্গামাটি থেকে মাশরুমের বীজ সংগ্রহ করেন তিনি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Macrocybe gigantea (massee) pegler & lodge। পাহাড়ি জনপদের অধিবাসীরা এটিকে দেবতার মাশরুম বলে মনে করেন। ২০১২ সালের জুলাই মাসে রাঙ্গামাটি শহরের বালুখালী নামক স্থান থেকে তিনি মাশরুমটি সংগ্রহ করেন। বর্তমানে তিনি সাভারের বাংলাদেশ জাতীয় মাশরুম উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ কেন্দ্রের একজন গবেষক হিসেবে কাজ করছেন। মাশরুমটির ছাতা কুঁড়ি অবস্থায় সাদা পরে ক্রমশ ধূসর-সাদা রং ধারণ করে। আর পরিণত অবস্থায় এর ব্যাস ৩০ থেকে ৩৫ সেমি হয়। যা প্রথমে উত্তলাকার পরে প্রায় সমান্তরাল, মসৃণ ত্বকযুক্ত, কিনারা অবিভক্ত ও বাঁকানো হয়। এ মাশরুমে আমাদের দেহ গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এমাইনো এসিড, বিভিন্ন অজৈব খনিজ পদার্থ এবং অকাল বার্ধক্য ঠেকানোর গুরুত্বপূর্ণ এন্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান রয়েছে। গবেষক আনোয়ার হোসেন আলোকিত বাংলাদেশকে বলেন, বাণিজ্যিকভাবে মাশরুম চাষ করলে চাষিরা অনেক লাভবান হবেন। এছাড়াও বিদেশে রফতানি করে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব। –